理想破了、有洞了，也可、也能补补再用吗？

理想破了、有洞了，也可、也能补补再用吗？

　

　　　　——随笔·五千零八十八

　

　　网上有篇说李毅被停发工资、向母亲借钱度日的文。李毅是谁？你问我吗？

　　我也说不准。文章说，李毅说三天拿下台湾、让美国完蛋。

　　估计这李毅独立特行。

　　我百度了下「李毅」，如「顾晓军」词条样欲盖弥彰，当与著名的「帝吧」及「党校」、「足球」等，都不相干。

　　点「李毅教授是何许人也」，有「李毅教授竟然是这种人」、「李毅教授回击孙毅安教授」、「李毅教授陇西堂答记者问」、「李毅教授是中青年」、「李毅与孙毅安最大的区别:李毅教授立志报国」等视频，方觉似摸到了门。

　　无论怎么说，「停发工资」之类，不对，不好，我不支持。

　　然，见文章中的「李毅自称每月向母亲借钱维生。（图片来源：视频截图）」、「李毅在买7元一斤的冻水饺。（图片来源：视频截图）」、「李毅拿一大包破旧衣服到缝纫店缝补。（图片来源：视频截图）」等，我禁不住唏嘘，且仰天长叹——

　　理想破了、有了洞，也可、也能补下吗？

　　如今，哪还有「拿一大包破旧衣服到缝纫店缝补」的呢？尤其，李毅是中国社会学家、北京大学社会学研究生学历、美国伊利诺伊大学社会学博士，曾任中国人民大学研究员、福州大学台研所所长，还持有美国绿卡。

　　你一个美国人，跑中国来叫嚣「三天拿下台湾」、「国际地位啪的一下，美国就一个大掉，中国就是一个猛升」、「核战争中国讲得很清楚，叫不惜牺牲西安以东500个城市」，合适吗？这不也是吃饭砸锅？

　　矛盾呀！多少人想润到美国去？连有的当官的，都想到美国去（绝不是造谣，那「裸官」，不就是已安排了配偶、子女去海外，自己也准备开溜），你李毅倒好，有美国绿卡反而回来，挣个破教授、还被停发工资，还向母亲借钱度日，还拿一大包破旧衣服到缝纫店缝补等，你又怎么能不让人想到间谍呢？

　　间谍那玩意儿，可不是能玩的。君不见杨恒均出卖机密被判死缓？是有不少人为杨恒均说话，可为杨恒均说话的那些所谓好友、老师，不也与杨恒均身份一样？只是还没有暴露罢了。

　　当然，或许有人会说服务的对象不同，结果会不一样。这是天真！郭文鬼不在纽约开审了（据说，路透社消息，周三开始，美国检察官将对流亡的中国商人郭文鬼进行陪审团选拔，他们指控郭文鬼欺诈数千名投资者和支持者，涉案金额超过10亿美元。/在曼哈顿的美国地方法官阿纳丽萨・托雷斯（Analisa Torres）主持的审判可能会持续到7月/郭文鬼有几个化名，他对包括证券欺诈、电信诈骗、非法货币交易和洗钱在内的12项指控表示不认罪。/自从他于2023年3月被捕以来，他一直被关押在布鲁克林，如果被定罪，他可能面临数十年的监禁。他的年龄报道为54岁和55岁，联邦监狱记录显示他今年57岁）等。做间谍，死路一条。

　　无论做谁的间谍，也无论做什么性质的间谍。间谍，本质上就是一工具；而工具用过了，收进工具箱里去，难道不是天经地义的？

　　如果李毅不是间谍，那就是——理想破了、有洞了，如他拿去缝纫店缝补的那一大包破旧衣服；可，理想破了、有洞了，也可、也能补下吗？破了的理想，还是理想吗？

　　李毅被停发工资、向母亲借钱度日，其最大问题是落后、过时；人世间，不知已更替了多少代，李毅太残旧了。

　　秦始皇，是个有理想的青年，他旨在统一中国、统一文字、统一度量衡……

　　花木兰，是个有理想的妇女，她旨在替父从军。她不知道从军、打仗可能会死吗？知道，她情愿自己赴死，也要替父从军；这是孝道，是中国社会千百年的理想。所以，她义无反顾；而在万军从中没死，成为一段佳话，则是另一回事，也可以说是一种侥幸。难道不是吗？

　　理想之后，是追求自由。陈毅元帅，就在《梅岭三章》中明确地写道，「投生革命即为家，血雨腥风应有涯。取义成仁今日事，人间种遍自由花」。可见自由多么重要。

　　自由之后，是追求金钱。杨恒均出卖机密，为了金钱；郭文鬼诈骗，也为了金钱……还有那些贪官，全都为了金钱。

　　金钱之后，是追求美女（女官则追求帅男）。这例子很多，我就不展开了。

　　美女之后，是追求躺平、不作为。而李毅，落后了多少代？

　　总而言之，衣裳破了，可以补补再穿（其实，早就没有人补衣裳了，连向老少边穷地区捐献都不捐破衣裳了。君不见，连我这著名穷鬼，都写〈腌笃鲜〉，「炫富」了吗）。

　　可是、可是，理想破了、有洞了，也可以、也能够补补再用吗？那可是理想呀！毋庸讳言，李毅的悲剧就在这。

　

　　　　　　　　　　　　　　顾晓军 2024-5-24

　

　

 

建议取消教师节及公务员等称号

建议取消教师节及公务员等称号

　

　　　　——随笔·五千零八十七

　

　　散文〈腌笃鲜〉被广大读者称赞。然，我还是不能只写散文，就如同过去不能只写小说一样。

　　无意中得知「公职人员出轨不雅照被张贴车上」，挺火。百度了下，果然有〈公职人员出轨不雅照被张贴车上？官方通报〉，而其主要内容则有——

　　「公职人员出轨不雅照被做成巨幅海报贴车上，当地纪委：已立案调查」

　　「5月20日，网传湖南省邵东市火厂坪镇一公职人员婚内出轨，他和一女子的不雅照被制作成巨幅海报张贴在车身上，海报配文“火厂坪镇政府公职人员申某道德败坏，破坏他人家庭，与三中学校某某老师之女李某某勾搭成奸”。」

　　「据新京报报道，该公职人员为火厂坪镇驻双井溪村第一书记。邵东市纪委监委相关负责人表示，涉事公职人员目前正在接受调查。邵东市官方知情人称，该公职人员和女子是校友，两人均已结婚，目前该公职人员已被停职立案审查。」

　　原贴网友评论——

　　府皖然HV：这个主任是什么级别

　　独孤求胜的球队：大湖南又得一分

　　UFd57xm7：私德有亏，也不涉及违法犯罪吧？

　　洋晓燕子：来看图，怎么没有啊？

　　小狐仙juliet007：这种人就是要彻底查清

　　给我一杯望清水af：不合适吧 

　　友乐正楠84：少见多怪 

　　地铺铺山河春C：干得好

　　安徽丁佳龙：照片呢

　　32873690：图呢

　　深圳美发店：高手

　　从被点赞最多的的十一条跟帖看，网友情绪稳定；然，据说此条新闻又上了热搜。

　　如是，我认真地研究后，认为上热搜的主要原因，很可能是网友们想看图、看照片，看他俩如何不雅。

　　其实，如何不雅，照片上有，只是被处理了；我得批评网友，看图太不仔细。

　　如今，这类事情，司空见惯，我懒得再说。当然，如果是为了批评网友，我就不写这文了。

　　我看到报道中的「公职人员」字样，很不舒服。第一，一个村的「村第一书记」，谈不上公职人员。第二，「公职人员」，由公务员化来。我早提过意见，过去叫「公仆」，「公仆」的「仆」字就意为仆人。后来，就搞成了公务员、官员，就越来越不像话了。

　　所以，建议取缔公务员、官员、公职人员等称号与说法。取缔了之后，再有勾引良家妇女之类的事情，说起来总比原先好听些吧？

　　今天第二热的新闻，是〈高校一已婚副院长被指通过婚恋网站骗色，校方回应〉，主要内容则有——

　　「田小米（化名）生于1986年，她说，前些年因忙于学业、事业等，未将婚恋提上日程。2019年9月3日，一个名为“等待缘分”的男子在世纪佳缘网上跟她打招呼，并称“平时这个网上的少，方便的话，可以加我QQ……”」

　　「之后，她添加了该男子的QQ号，两人开始聊天。她称，两人主要是用QQ聊，有时也打电话。断断续续聊了一年左右，两人在2020年9月见面，“当时他说在设计院上班，我也觉得他各方面都还不错”。2020年10月，两人发生关系，“当时我们已经确定要处对象了。我们聊得挺投机，他对我也是百依百顺”。」

　　「田小米称，两人相处到2021年4月下旬的时候，“有一天晚上我们在外面开房，之后他非要走。后来我就问他是不是结婚了还是怎样，他还说自己是单身”。这件事情让她心里很不舒服，之后她又查到网名为“等待缘分”的张某某是长安大学的教授，并非他说的在设计院工作。后来因为她带着父亲长期在外地求医，两人之间的联系就比较少了。她说，直到2023年1月，张某某坦白称，自己有家庭，也有小孩。追问之下，她才知道，张某某在2014年已经结婚。后来张某某仍然纠缠她，要求两人保持男女关系。」

　　校领导不正经的，也很多；何况，女方也不谨慎。

　　我就不多说了，归类于下一新闻。

　　下一新闻，是〈女老师唆使26名学生轮流拍打一男生？广东惠来县教育局：正在处理〉。

　　大家都爱说，文革不好。可，不文革，不也形同文革？只不过，是老师带领着学生、斗学生。如果是文革，老师她敢吗？

　　不提文革，将新闻说清——

　　「近日，一段“广东揭阳惠来县一女教师课堂授意26名学生轮流拍打一男生”的视频冲上热搜。对此，涉事的葵潭镇兴星学校工作人员回应奔流新闻记者称，涉事老师已被开除，被打小孩没事。当地教育局回应称，正在调查处理，并将向社会通报处理结果。」

　　「监控视频显示，5月16日13时47分，一名女教师坐在讲台的椅子上，身旁站着一名男孩。女教师左手抓着男孩的手腕，并示意坐在教室一侧的一组学生走上讲台在男孩背后拍打男孩，之后，坐在教室另一侧的一组学生走上讲台接着拍打该男孩。视频中，也有学生坐在座位上没有动。」

　　「男孩家长发布视频称，“见过学生霸凌的，还没见过老师带头霸凌的，从视频画面看出，同学们是排队上去拍打的，其中有些孩子很善良，即便老师要求打，也只是轻轻地拍了一下，但毕竟参与的人数太多了。事后观看监控视频发现，共有26名学生参与打人行为，其间，被打男孩尝试逃离，但被该老师拽住了衣袖。”」

　　义愤填膺！此新闻还有内容，可我懒得再贴、贴全；我急着要说，建议取消教师节。

　　我早些年就写过文章，反对教师节，要求取缔教师节。

　　教师节，为突出教师。那么，农民呢？该不该有个农民节？环卫工人节？垃圾转运工节？屠夫节等等等等呢？

　　教师，也不能捧上天。无论什么人，被捧上了天，就什么坏事都能干得出来。

　　如，假装未婚骗必囸，组织学生打人等等。

　

　　　　　　　　　　　　　　顾晓军 2024-5-21

　

　

 

腌笃鲜

腌笃鲜

　

　　　　——散文·五千零八十六

　

　　一个石锅蟹粉虾仁豆腐，一个明炉金牌八宝狮子头（一小锅的狮子头，只有一个，但却像个滚圆的小西瓜），一个江南臻味腌笃鲜，一个百合芡实桂花炖桃胶，一杯蜂蜜红枣核桃汁。

　　我只喝茶，不喝饮料、不喝汤；因此虽和太太二人，但炖桃胶只点一份，核桃汁也只要一杯。

　　点好了菜，我对服务员说，把你们老板叫来，我送他一个创新菜的金点子。

　　小时候，家里常吃腌笃鲜，外婆做的。外婆，是常熟人，我们叫好亲婆（既加上了好，又表示至亲，极致吧）。好亲婆做的腌笃鲜，终生难忘——腌，指咸鸡或咸肉，也可放火腿；鲜，指老母鸡和笋（冬日冬笋，春天春笋）……那汤，雪白，鲜煞人了；其次，才是笋……

　　九十年代末吧，跟开餐馆的朋友混，好菜品尝了无数，还带人去混吃；那时餐饮也难做，便懂得了要有创新菜。

　　也曾出过不少点子，但、基本上是胡思乱想；唯，儿时记忆里的腌笃鲜，算是真传，且有贡献。记得，那厨师长，后来到大饭店里当挂牌厨师，主打菜就是腌笃鲜。

　　那时，弄不清「笃」该怎么写。按其意思，应该是炖、或是煮，又因地方口音的缘故，也不能肯定该是Duo还是Du，所以没办法确定该用哪个字。

　　刚百度了下，说「腌笃鲜 属于江南地区的特色菜肴，现已是上海本帮菜，徽菜、苏菜、杭菜……汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚……食材上各有增减，但基本包含春笋、猪肉（包含五花肉、蹄髈、小排骨等各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。」

　　没有提老母鸡，却居然有五花肉、腊肉、百叶结、莴笋等食材，太垃圾了。腌笃鲜，理当是高档菜；即便玩创新，替代品也当是时令或是有待挖掘的食材，如白崇禧最爱吃的美人肝。

　　开饭店，讲究成本；因而创新菜的本质、是把名不见经传的普通食材，做成且吃成高档菜肴。

　　常听说，哪里哪里的人、如何如何地会吃。要我说，南京人最最会吃。就别说1949年以前，单六七十年代也无啥人问津的小龙虾，就是被我们南京人把它吃得走向了全国、甚至是面向世界，如今早已成了中高档食材。

　　所以，我那、在腌笃鲜中替代老母鸡的食材，是一绝；既可以算是时令、又价廉物美，纯属被人忽略、而有待开发的潜力性食材。

　　因此，我对服务员说，把老板叫来及送他个创新菜的金点子，是幻想着老板一高兴、或许就免了我这一餐的单。

　　以上，除回忆性的表述之外，如开篇的点菜及叫老板等，都是些还没来得及发生的天马行空。

　　被太太忙碌声吵醒，去厕所；路过厨房，我说「不说好了去小厨娘吃吗」。

　　约昨晚那段小插曲，她又不痛快了，又变卦了。哎，老夫少妻，也可算腌笃鲜吧？这样的家庭，是不是都是这样、都得一让再让？

　　也是昨晚，一家电视的综艺节目中，主持人竟这么说，四川的男人被叫「耙耳朵」，口袋里的钱不超过500、晚上回家不超过10点……不以为耻，反而自豪；因为，这是爱老婆的表现。

　　哎，把女人都宠坏了。

　　不过，我还得让太太。因，她小我20岁，跟我也二十多年、快三十年了。而我，已70出头，满打满算也只能再活十几、二十年。不让她，还让谁？

　　早想领太太去小厨娘吃一顿，她舍不得，心理的价位低些。

　　如今，餐饮又不太好做了。电视上说的，几块钱一餐，十几二十吃一天的大食堂，南京没有。

　　如今，一碗面条都得十几。中式快餐，随便吃点就二三十；稍放开点，差不多就得上五十了。可，有五六十，不会去吃38元一斤（荤素同价）称的？即便是58元一斤的，一顿也在百元以内。而一百元，点菜是点不到啥的，往往一个菜就远不止一百元了。

　　太太是跟我苦过的。记得，最苦时，她一人上街想吃碗两块钱的糖芋苗都没舍得。所以，我总想突破她心理价位，领她吃点好的。

　　3月底，亲戚从美国来，请我去小厨娘；因个中不爽，我失约了。如此，我想和太太去，左说右说，五一期间，才领着她走进离家不远的小厨娘。

　　这家店与那有名的女老板从前在1912开的江南春规模相当。四周是包间，中间是散客；大厅里一分为二，一边是方桌、可以坐二三人，一边是圆桌、能坐上七八人。

　　装潢、氛围，都很精美，没啥挑剔。然，为我们服务的女服务员太丑，丑得我懒得搭理，如是她盯上了我太太。

　　太太，翻看着菜单，前面很多是五六百的海鲜类；我怕她翻完了，又要站起来走，就替她点了个大虾，给自己点了个黄鳝，又加了个店里的招牌菜狮子头；而后，看看邻桌，再学样添加了个蟹粉豆腐。

　　菜点好了，丑服务员套我太太，说你们是常客，是会员吧？不是？加个会员，可以打折，过生日还会送瓶红酒。

　　当会员，得花188买。当日消费可抵扣88，等于将100押在店里了；此后有五次，每次抵扣50……也就是说，得来消费多次，前三次是吃自己……太太高兴，就买了。

　　别说，太太让丑服务员哄得开心，说菜好。菜也确实好，油少，且盐也少。

　　太太，一连开心了好几天，最后才回过味来，但、还是说菜好；而这，就是本文之开篇、点菜、打算再去及幻想创新菜等的由来。

　　对了，美人肝其实不是鸭肝。记得，很多年前，也是美国的亲戚回来，请我去1912的江南春。服务员是这么说的，白崇禧开完会，很迟才去吃饭，可后厨已没有食材了，厨师急中生智，将鸭肝上扒拉下来的边角料（可能是夹肝、扁尖之类）洗净，配料，一炒就端了上去；白崇禧大概饿急了，直呼鲜美，从此成了他的最爱。

　　其实，我小时候常跟着大人下馆子，这类故事知道不少。但，我最喜欢的，是吃饱了提前出来，看那一个个瘦瘦的、戴眼镜的老者出来，想象着他们是哪里的教授。

　　那时，我家里比教授强多了；可，我不知为何会那么想。真的，我大约也算纨绔子弟，后来家道中落……最穷时（不止一个阶段），常皮包骨头。

　　如今，总算又活得好起来了。不知会不会有孩子，像我当年那样，见我从酒店里出来，也会把我想象成老教授，或其他的有钱人。

　　细想想，家道中落又何尝不是一种好食材？人生，把不好的日子与好日子放在一起炖或煮，才能体会出滋味来。

　　突然，我似乎明白了——两类截然不同的食材、或人、或日子，放在一起炖或煮，如果能够中和出一加一大于二的鲜美来；而这独特的味道，即可叫作——腌笃鲜。

　

　　　　　　　　　　　　　　顾晓军 2024-5-17